工程保函和保单是两种不同的保险制度，用于保障工程项目的建设过程中产生的风险和损失。
工程保函是在工程项目履行阶段，由投标人向受益人提供的一种风险保障机制。它相当于一种保证书，表明投标人在中标后会根据合同规定承担相应责任，并能够提供相应的赔偿。
工程保函通常分为投标保函、履约保函和质量保函三种类型。投标保函是在投标过程中使用，表明投标人严格遵守投标文件的要求；履约保函是在中标后签订合同前提供，确保投标人能够按照合同要求履行责任；质量保函是确保工程质量符合相关标准和规定。
保单是保险公司向被保险人出具的一份保险合同书面证明。保险公司根据保险条款约定，按照约定的范围、条件和金额对投保人承担风险提供经济赔偿。
工程保函主要是为了确保项目的顺利进行而提供风险保障，强调在施工期间的保证责任；而保单更加注重对风险事件的预防和赔偿，包括项目施工和使用过程中可能出现的各类风险。
虽然工程保函和保单有着自己的特点和功能，但它们都是通过签订合同形式来实现风险保障的。双方在签订合同时需要明确责任和义务，并遵守约定的条款和金额。同时，保函和保单都是一种经济性的保障方式，为投保人和受益人提供了一定的保障和信心。
