差额履约担保是指在合同履行过程中，当一方无法完全履行合同义务时，另一方为了确保获得其应得权益而向第三方提供的履约担保。它主要起到保证交易双方的权益稳定和风险分摊的作用。
那么，差额履约担保什么时候交呢？根据我国《合同法》规定，通常情况下，差额履约担保可以在以下几个阶段进行交付：
1. 合同签订后交付：在合同正式签订之后，为了保证双方履行合同责任的能力和意愿，一方可以要求对方提供差额履约担保，以作为合同履行的保障。
2. 履约前交付：有些特殊情况下，为了确保预付款或者货物交接等环节的安全，买卖双方可以在履约前就互相提供差额履约担保，以预防潜在的风险。
3. 履约中途交付：如果合同履行过程中出现一方无法按照原定合同执行的情况，另一方可以要求提供差额履约担保，以确保自身权益不受损害。
4. 双方协商决定：除了以上情况外，买卖双方也可以根据具体情况自行协商决定差额履约担保的交付时机。
需要注意的是，无论差额履约担保何时交付，双方都应明确履约担保的方式和金额，并在合同中详细约定相关条款。同时，担保人也应对所提供的担保进行评估和风险控制，以确保其能够履行担保责任。
总之，差额履约担保的交付时间可以根据具体情况而定，但无论何时交付，双方都应充分考虑各种因素并明确约定，以确保合同履行的顺利进行。
